麻圓添加劑

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麻圓添加劑 作用及特點: 1、提高面團的柔韌性,有利于成型機的操作。 2、增大芝麻球的體積,使其炸制直徑4.5公分左右。 3、提高芝麻球的炸制速度,防止芝麻球開裂。 4、改善芝麻球外皮的酥脆感,達到外酥里嫩的效果。 5、榨汁后,放涼口感不發硬。 使用方法: 本產品水溶性好,可將本產品和白糖溶于水中,和面即可。 使用量: 干粉重量的0.3-0.8% 推薦配方: 注:本產品可簡化芝麻球生產過程中輔料的加入 糯米粉100公斤 白糖25公斤 增稠劑0.5公斤 水70公斤左右。 適用對象: 芝麻球、地瓜丸等糯米油炸面點類產品。 聯系人:李帥 手機:18037100672 電話:0371-86503100 地址:鄭州市二七區馬寨工業園區工業路26號

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